Sinaloa se encuentra situado al noroeste del país,
en la costa del Golfo de California; limita al norte con Sonora, al este con
Chihuahua y Durango al oeste con el Océano Pacífico y Golfo de California y al
sur con Nayarit. Su capital es Culiacán, centro industrial y agrícola de
importancia, con aproximadamente 675,773 habitantes. Le siguen en importancia y
tamaño: Mazatlán, importante destino turístico, pesquero y portuario con
aproximadamente 381,583 habitantes; Los Mochis, centro agrícola, pesquero,
portuario, turístico e industrial con aproximadamente 256,613 habitantes;
Guasave, centro agrícola de importancia e industrial con 71,196 habitantes
aproximadamente; y Guamúchil, centro agrícola e industrial con 63,743
habitantes aproximadamente.
Sinaloa está ubicada en una región
naturalmente fértil, cuenta con 11 ríos y 12 presas. Cuenta con 656 kilómetros
del litoral pertenecientes en su mayoría al Golfo de California y el resto al
Océano Pacífico. Además de tener 12 bahías y 15 esteros.
Sinaloa se divide en 18 municipios (citados
de Norte a Sur): Choix, El Fuerte, Ahome, Guasave, Sinaloa, Mocorito,
Angostura, Salvador Alvarado, Badiraguato, Culiacán, Navolato, Cosalá, Elota,
San Ignacio, Mazatlán,Concordia, Rosario y Escuinapa.
Si bien es cierto que la llegada de los conquistadores
españoles transformó a la sociedad mexicana compuesta de numerosas etnias
prehispánicas, también es cierto que algunos elementos de estos, nuestros
antepasados originales aún subsisten entre nosotros. En Sinaloa, en el medio
rural se practica actualmente el juego de ulama, que consiste en una versión
del antiguo juego de pelota mesoamericano, en donde gran fuerza física y
destreza son requeridas para no salir lastimado. La danza de la Pascola y la
Danza del Venado (que comparte con los sonorenses) son también legado indígena.
Algunos vocablos, nombres de pueblos, ríos y palabras comunes son de origen
cahita en su mayoría. Y qué decir de la gastronomía, arte cuya herencia
indígena confiere a la cocina mexicana el más alto lugar entre las cocinas del
mundo.
En particular, la cocina sinaloense se distingue por sus guisos; los guisos más populares son el de colacho, de calabacitas, de machaca, caldo zuzule, el borrego tatemado y el chicharrón de camarón. Otro delicioso platillo es el de taquitos de leche y queso en salsa de chile seco. Pero el platillo que más popularidad le ha conferido es el chilorio, deliciosa carne deshebrada finamente y marinada en una rica salsa condimentada. Además, antes de la veda de la tortuga caguama, se preparaban deliciosas sopas y tacos de aleta que hoy en día se sustituyen con la mantarraya para preservar la tradición de la preparación de estos suculentos platillos.
